Page 85 - GREC14N PVK_04
P. 85


                                                                                  “CORFU IS MY
                                                                                  HOME, GREEN
                                                                                  THE HOOTING
                                                                                  OF THE OWL
                                                                                  AT NIGHT,
                                                                                  «Η ΚΕΡΚΎΡΑ
                                                                                  ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΣΠΙΤΙ
                                                                                  ΜΟΎ, ΠΡΑΣΙΝΟ
                                                                                  ΤΟ ΒΡΑΔΎ,

                             APOSTOLOS PORSANIDIS
                                  Dr. Kavvadia olive oil producer
     Yannis Bournias, Dimitris Kyriakis  centenarian trees of organic farming. The anhydrous olive groves and the small production give olive oil a very balanced
        Many years ago, Apostolos’ grandfather, Dr. Kavvadias, bought a parcel of land in Corfu to practice his passion, olive
        oil making. Few decades have passed and Apostolos continues his grandfather’s tradition, producing olive oil from
        taste,  rich  flavours  and  high  percentage  of  phenols,  attributes  that  have  made  it  win  distinctions  in  international
        competitions. He calls Corfu his home, and he particularly loves Old Peritheia, far away from everybody and everything.
        Πριν από χρόνια, ο παππούς του Απόστολου, δρ Καββαδίας, αγόρασε μια έκταση στην Κέρκυρα για να ασχοληθεί
        με το πάθος του, το ελαιόλαδο. Δεκαετίες μετά, ο Απόστολος συνεχίζει την παράδοση του παππού του παράγοντας
        λάδι από τα υπεραιωνόβια δέντρα βιολογικής καλλιέργειας. Οι άνυδροι ελαιώνες και η μικρή απόδοση δίνουν στο
        ελαιόλαδο ισορροπημένη γεύση, πλούσια αρώματα και υψηλές φαινόλες, που του έχουν χαρίσει διακρίσεις σε
        διεθνείς διαγωνισμούς. Αποκαλεί την Κέρκυρα σπίτι του και αγαπάει ιδιαίτερα την Παλιά Περίθεια.

   80   81   82   83   84   85   86   87   88   89   90