Page 85 - GREC14N PVK_04
P. 85
ZTH CFU
“CORFU IS MY
HOME, GREEN
EVERYWHERE,
THE HOOTING
OF THE OWL
AT NIGHT,
BEAUTIFUL
VILLAGES”
«Η ΚΕΡΚΎΡΑ
ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΣΠΙΤΙ
ΜΟΎ, ΠΡΑΣΙΝΟ
ΠΑΝΤΟΎ,
ΓΚΙΩΝΗΣ
ΤΟ ΒΡΑΔΎ,
ΟΜΟΡΦΑ
ΧΩΡΙΑ»
APOSTOLOS PORSANIDIS
Dr. Kavvadia olive oil producer
Yannis Bournias, Dimitris Kyriakis centenarian trees of organic farming. The anhydrous olive groves and the small production give olive oil a very balanced
Many years ago, Apostolos’ grandfather, Dr. Kavvadias, bought a parcel of land in Corfu to practice his passion, olive
oil making. Few decades have passed and Apostolos continues his grandfather’s tradition, producing olive oil from
taste, rich flavours and high percentage of phenols, attributes that have made it win distinctions in international
competitions. He calls Corfu his home, and he particularly loves Old Peritheia, far away from everybody and everything.
Πριν από χρόνια, ο παππούς του Απόστολου, δρ Καββαδίας, αγόρασε μια έκταση στην Κέρκυρα για να ασχοληθεί
με το πάθος του, το ελαιόλαδο. Δεκαετίες μετά, ο Απόστολος συνεχίζει την παράδοση του παππού του παράγοντας
λάδι από τα υπεραιωνόβια δέντρα βιολογικής καλλιέργειας. Οι άνυδροι ελαιώνες και η μικρή απόδοση δίνουν στο
ελαιόλαδο ισορροπημένη γεύση, πλούσια αρώματα και υψηλές φαινόλες, που του έχουν χαρίσει διακρίσεις σε
διεθνείς διαγωνισμούς. Αποκαλεί την Κέρκυρα σπίτι του και αγαπάει ιδιαίτερα την Παλιά Περίθεια. drkavvadia.com
85
